Uma pizzaria em São Paulo chamou atenção do público após conquistar o primeiro lugar na lista de melhores da América Latina. O prêmio foi realizado pelo Guia das Melhores Pizzarias Artesanais do Mundo e divulgado nesta última terça-feira (17).
Comandada pelo chef André Guidon, a Leeggera Pizza Napoletana possui duas unidades e pode ser encontrada nos bairros de Perdizes e Jardins. Esta, inclusive, não é a primeira vez que o estabelecimento compõe a lista.
Em seus ingredientes, o chef utiliza uma mistura de sabores italianos e utiliza da técnica napoletana. Nesta, a pizza é assada no forno, em uma alta temperatura, geralmente entre 430°C e 485°C.
O método utilizado é conhecido principalmente por sua rapidez e agilidade em preparar a pizza, sem perder o sabor e garantindo a crocância ideal para quem está provando.
Ainda em sua forma de preparo, pizzas deste estilo são abertas manualmente e feitas a partir de uma fermentação natural. A mistura com farinhas italianas cria um sabor ainda mais único.
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Mais detalhes sobre a premiação
Em seu processo de escolha, o guia avalia pontos como ingredientes, combinações e ambientes. Ainda durante o período, avaliadores secretos são enviados aos estabelecimentos, onde reúnem as informações.
Após avaliar as pizzarias selecionadas, esse grupo realiza uma votação e forma o ranking com as 50 melhores. A lista oficial conta com 24 pizzarias brasileiras ao todo.
Confira o Top 10, com as melhores pizzarias da América Latina:
- Leggera Pizza Napoletana - São Paulo, Brasil
- QT Pizza Bar - São Paulo, Brasil
- Ti Amo - Adrogué, Argentina
- A Pizza da Mooca - São Paulo, Brasil
- Allería - Providencia, Chile
- Ardente - Cidade do México, México
- Unica Pizzeria - São Paulo, Brasil
- Imilla Alzada - La Paz, Bolivia
- Ferro e Farinha - Rio de Janeiro, Brasil
- Atte. Pizzeria Napoletana - Buenos Aires, Argentina
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